O pão do dia anterior pode voltar quase ao que era. Passe um fio de água na casca (basta molhar as pontas dos dedos e esfregar) e leve ao forno bem quente por alguns minutos, até a casca estalar de novo.
A água vira vapor, amolece a casca por fora enquanto o miolo se aquece, e logo depois a casca seca e fica crocante. Se o pão estiver congelado, descongele em temperatura ambiente antes.
Para fatias, a torradeira ou a frigideira antiaderente funcionam bem. Evite o micro-ondas: ele deixa o pão borrachudo.